Conoce todos los secretos de este curioso vegetal
Cada temporada viene con nuevos olores a nuestros hogares. Aparecen nuevos ingredientes en el mundo de las fragancias, nuevas materias primas que se ponen de moda, nuevos acordes olfativos que sorprenden a nuestros sentidos. Este otoño, Whole Foods Market ha lanzado sus principales tendencias alimentarias para 2018 con dos de ellas que influyen fuertemente en el arte de la perfumería. La primera, la inspiración floral, que está finalmente en plena floración: los pétalos comestibles se vuelven convencionales. La segunda, cocinar de raíz a raíz, haciendo uso de toda la fruta o verdura, incluidos los tallos u hojas que se comen menos comúnmente. Hemos seleccionado el ruibarbo como acorde de la temporada, ya que reúne ambas tendencias: una sugerencia floral y acordes de tallo y hojas. El ruibarbo es la nota olfativa que debes oler.
¿Qué es el ruibarbo?
El ruibarbo es un tipo de planta con hojas grandes y tallos comestibles, largos, carnosos, con un color rojo intenso y flores pequeñas. A pesar de no ser una fruta, sino un vegetal, se usa comúnmente en la cocina como si lo fuera y se usa para preparar tartas y otros postres. El ruibarbo tiene un sabor ácido muy intenso, y el azúcar es necesario para compensar esta acidez. Las fresas dulces se combinan a menudo con el ruibarbo para equilibrar su sabor, aunque las manzanas, los higos, las peras y las frambuesas también pueden complementar muy bien su sabor. Además, hay algunas especias que van bien con el ruibarbo, como el jengibre, la canela o la nuez moscada.
¿Dónde se cultiva?
El ruibarbo es una planta muy fácil de cultivar y es por eso por lo que se cultiva ampliamente. En climas templados, el ruibarbo es una de las primeras plantas comestibles cosechadas, por lo general a mediados y finales de la primavera (abril / mayo en el hemisferio norte, octubre / noviembre en el hemisferio sur). Esta planta florece en áreas de luz solar directa, pero también se cultiva con producción en invernadero, por lo que está disponible durante gran parte del año.
¿Cómo se usa en perfumería?
¿Qué pasa con el ruibarbo utilizado para crear fragancias? El ruibarbo no es una materia prima en sí misma, no podemos obtener ninguna esencia de esta planta. Sin embargo, es utilizado por los perfumistas como fuente de inspiración. Cuando vemos acordes olfativos de ruibarbo en perfumería es gracias a la maestría de los perfumistas. Mezclan diferentes ingredientes para crear fragancias cautivadoras.
El acorde olfativo de ruibarbo varía con frecuencia porque no solo está compuesto de una nota, como acabamos de decir, sino de una mezcla de notas cítricas, afrutadas, florales y vegetales. El resultado: fragancias frescas, dulces, ácidas y afrutadas que capturan sensaciones. Las fragancias de ruibarbo traen aire fresco a los productos de cuidado personal, agregando sofisticación y elegancia a nuestra rutina diaria.
Otoño, ¡qué bien hueles!
