Les apprentis parfumeurs doivent imaginer de simples accords pour « recréer » l’odeur d’un ingrédient (une pomme Granny Smith, une rose, etc.) en utilisant d’autres matières premières. Là encore, Henry applique sa méthodologie « essai-erreur » par laquelle il encourage les apprenant(e)s à tâtonner jusqu’à trouver la solution par eux-mêmes. Il n’y a pas de réponses toutes faites. Les futurs créateurs doivent découvrir, guidés par les conseils d’Henry, les clés pour résoudre les challenges olfactifs qui leur sont posés. Pour y parvenir, ils et elles devront exploiter toutes leurs ressources créatives et intellectuelles. Il y a une poignée d’ingrédients en parfumerie que les étudiant(e)s doivent être capables de dupliquer en créant leurs propres accords. Le temps consacré à ces fondamentaux, à la création d’accords simples jette les bases de l’étude des fragrances classiques.
Lors de cette phase, il est fondamental pour Henry que les jeunes parfumeurs maîtrisent parfaitement les interactions entre les matières premières et leur comportement dans une formule particulière. Les notions de contraste et de profondeur dans une fragrance doivent être totalement assimilées. L’aspirant(e) parfumeur doit alors recréer les grands parfums qui ont marqué l’histoire. Après deux ans de formation et après avoir réussi un examen exhaustif, l’apprenti(e) devient parfumeur junior.
Les parfumeurs juniors peuvent alors commencer à écrire leur propre histoire, à travailler sur les projets que vous nous confiez, mais la Perfumery Academy n’est pas encore tout à fait terminée. Nous leur demandons de passer deux ans supplémentaires à l’étranger dans l’un de nos Centres Créatifs. Deux ans durant lesquels ils et elles appliquent et perfectionnent leurs connaissances. Nous encourageons cette mobilité car elle favorise l’agilité intellectuelle, l’ouverture d’esprit et nourrit l’insatiable curiosité de nos créateurs de parfums.
